El municipio de Santiago de Anaya fue sede de la XLV Muestra Gastronómica, uno de los eventos más representativos del estado, donde participaron más de mil 300 cocineras y cocineros tradicionales del 3 al 5 de abril.
Durante la inauguración, autoridades estatales y municipales destacaron la importancia de este encuentro como un espacio que preserva la cocina tradicional y fortalece la identidad cultural de las comunidades, a través de recetas y técnicas heredadas por generaciones.
El evento contó con la presencia de la secretaria de Cultura, Neyda Naranjo Baltazar; la secretaria de Turismo, Elizabeth Quintanar Gómez; y la presidenta municipal, Danay Ángeles, entre otras autoridades.
Bajo el lema “Todo lo que florece, se arrastra, camina, corre o vuela… ¡va pa’ la cazuela!”, las y los participantes presentaron una amplia variedad de platillos elaborados con ingredientes regionales, consolidando a este evento como un referente nacional de la gastronomía tradicional.
En esta edición, el primer lugar en la categoría Platillo Tradicional fue para Ángela Hernández Hernández, de Ixmiquilpan, con un guajolote tierno horneado; el segundo lugar lo obtuvo Eusebio Pérez Mejía, con mole de olla con tortas rellenas de escamoles; y el tercer lugar fue para Florencio Dajui Cruz, con un platillo a base de nopales, insectos y flores.
Por primera vez, se contó con la participación de Tlaxcala como entidad invitada, enriqueciendo la muestra con su cocina y expresiones culturales.
Con actividades artísticas y comunitarias, esta celebración reafirma el valor del patrimonio gastronómico de Hidalgo y el compromiso de preservar las tradiciones que dan identidad a sus comunidades.